Un curso de audio para escuchar cada día donde quieras: en el metro, paseando, con el café. Empiezas a entender a los nativos y por fin te sueltas a hablar, sin salir de WhatsApp.
Cocina alemana moderna para amantes de la gastronomía – HearSay alemán B1
Explora la deliciosa evolución de la cocina alemana moderna mientras practicas la comprensión auditiva y la expresión oral sobre la marcha. Perfecciona tu vocabulario culinario, desde las raíces tradicionales hasta la gastronomía moderna.
Lecciones El mercado de productores moderno Julian y Clara visitan un mercado local para buscar ingredientes de temporada para una cena.
Vocabulario saisonal (seasonal) regional (regional) der Wochenmarkt (farmers' market) die Zutat (ingredient) frisch (fresh) der Gemüsestand (vegetable stand) feilschen (to bargain) die Ernte (harvest) Objetivos Talk about fresh produce Ask about seasonality Negotiate prices at a market Reinventar los clásicos tradicionales Clara explica cómo los chefs están aligerando y modernizando los platos tradicionales más contundentes.
Vocabulario das Traditionsgericht (traditional dish) deftig (hearty/heavy) neu interpretieren (to reinterpret) leicht (light) das Kalbfleisch (veal) die Zubereitung (preparation) schmoren (to braise) Objetivos Describe traditional dishes Explain modern cooking techniques Compare heavy and light meals La panadería artesanal Julian explora el variado mundo del pan alemán y los métodos de panadería artesanal.
Vocabulario das Handwerk (craft/trade) der Sauerteig (sourdough) knusprig (crispy) das Vollkornbrot (whole grain bread) die Bäckerei (bakery) kneten (to knead) das Mehl (flour) Objetivos Identify different types of bread Discuss artisanal production Describe food textures Tendencias veganas y vegetarianas La pareja prueba un nuevo restaurante de cocina vegetal en Berlín, conocido por su menú sostenible.
Vocabulario pflanzlich (plant-based) nachhaltig (sustainable) die Alternative (alternative) der Tofu (tofu) verzichten auf (to do without) umweltbewusst (environmentally conscious) das Gericht (dish/meal) Objetivos Discuss plant-based diets Read a vegan menu Talk about food sustainability Especias y sabores del mundo Clara experimenta con especias internacionales para dar un toque especial a la clásica sopa de patata.
Vocabulario das Gewürz (spice) abschmecken (to season/to taste) das Aroma (aroma/flavor) scharf (spicy/hot) exotisch (exotic) die Prise (pinch) kombinieren (to combine) Objetivos Name various spices Describe flavor profiles Discuss international influences Cerveza artesana y maridaje Julian organiza una cata para maridar platos alemanes modernos con cervezas artesanas locales.
Vocabulario das Craft-Bier (craft beer) die Brauerei (brewery) herb (bitter/tart) die Verkostung (tasting) der Geschmack (taste) passen zu (to go well with) erfrischend (refreshing) Objetivos Talk about beer varieties Describe flavor pairings Express tasting notes Emplatado y presentación Julian y Clara preparan su último plato de cocina alemana moderna, centrándose en el aspecto visual.
Vocabulario anrichten (to serve/plate) das Auge isst mit (we eat with our eyes) die Dekoration (decoration) garnieren (to garnish) appetitlich (appetizing) der Teller (plate) die Konsistenz (consistency/texture) Objetivos Describe food presentation Talk about culinary aesthetics Compliment a chef's work 
