Ein täglicher Hörkurs für überall – auf dem Arbeitsweg, beim Spaziergang, beim Morgenkaffee. Du fängst an, Muttersprachler zu verstehen, und traust dich endlich, selbst zu sprechen. Alles direkt auf WhatsApp.
Moderne deutsche Küche für Foodies – HearSay Deutsch B1
Entdecke die köstliche Entwicklung der modernen deutschen Küche und übe gleichzeitig unterwegs dein Hörverstehen und Sprechen. Perfektioniere deinen kulinarischen Wortschatz – von traditionellen Wurzeln bis zur modernen Gastronomie.
Lektionen Der moderne Wochenmarkt Julian und Clara besuchen einen lokalen Wochenmarkt, um saisonale Zutaten für ein Abendessen mit Freunden zu finden.
Wortschatz saisonal (seasonal) regional (regional) der Wochenmarkt (farmers' market) die Zutat (ingredient) frisch (fresh) der Gemüsestand (vegetable stand) feilschen (to bargain) die Ernte (harvest) Lernziele Talk about fresh produce Ask about seasonality Negotiate prices at a market Traditionelle Klassiker neu erfunden Clara erzählt, wie Küchenchefs deftige Traditionsgerichte leichter und moderner zubereiten.
Wortschatz das Traditionsgericht (traditional dish) deftig (hearty/heavy) neu interpretieren (to reinterpret) leicht (light) das Kalbfleisch (veal) die Zubereitung (preparation) schmoren (to braise) Lernziele Describe traditional dishes Explain modern cooking techniques Compare heavy and light meals Die handwerkliche Bäckerei Julian erkundet die vielfältige Welt des deutschen Brotes und traditionelle Backmethoden.
Wortschatz das Handwerk (craft/trade) der Sauerteig (sourdough) knusprig (crispy) das Vollkornbrot (whole grain bread) die Bäckerei (bakery) kneten (to knead) das Mehl (flour) Lernziele Identify different types of bread Discuss artisanal production Describe food textures Vegane und vegetarische Trends Die beiden probieren ein neues pflanzliches Restaurant in Berlin aus, das für seine nachhaltige Speisekarte bekannt ist.
Wortschatz pflanzlich (plant-based) nachhaltig (sustainable) die Alternative (alternative) der Tofu (tofu) verzichten auf (to do without) umweltbewusst (environmentally conscious) das Gericht (dish/meal) Lernziele Discuss plant-based diets Read a vegan menu Talk about food sustainability Gewürze und globale Aromen Clara experimentiert mit internationalen Gewürzen, um eine klassische Kartoffelsuppe zu verfeinern.
Wortschatz das Gewürz (spice) abschmecken (to season/to taste) das Aroma (aroma/flavor) scharf (spicy/hot) exotisch (exotic) die Prise (pinch) kombinieren (to combine) Lernziele Name various spices Describe flavor profiles Discuss international influences Speisen und Craft-Beer richtig kombinieren Julian veranstaltet eine Verkostung, bei der er moderne deutsche Gerichte mit lokalen Craft-Bieren kombiniert.
Wortschatz das Craft-Bier (craft beer) die Brauerei (brewery) herb (bitter/tart) die Verkostung (tasting) der Geschmack (taste) passen zu (to go well with) erfrischend (refreshing) Lernziele Talk about beer varieties Describe flavor pairings Express tasting notes Anrichten und Präsentieren Julian und Clara bereiten ihr letztes modernes deutsches Gericht zu und legen dabei besonderen Wert auf eine ansprechende Optik.
Wortschatz anrichten (to serve/plate) das Auge isst mit (we eat with our eyes) die Dekoration (decoration) garnieren (to garnish) appetitlich (appetizing) der Teller (plate) die Konsistenz (consistency/texture) Lernziele Describe food presentation Talk about culinary aesthetics Compliment a chef's work 
